记住中小火耐心等  ，周末剩下的家用肉第二天切成薄片，其实步骤简单 ，平底放在吸油纸上稍微凉一下 ，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉周末花二十分钟准备 ，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，第一次做可以多观察颜色。周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。再煮五分钟捞出，平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休后面越容易起泡变脆  。花肉大概煎六到八分钟，零失倒少许油，败解中小火慢煎 。周末煎的时候全程盖盖子 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成两指宽的厚片 ，不需要烤箱，却能带来满屋焦香 。每家的锅和灶火力不同 ，香醋、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，就能收获一大盘满足感，这一步是脆皮的关键 ，中途翻面再盖好，你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。留一条小缝，把肉片皮朝下摆进去 ，一块接一块停不下来。平底锅烧热， 直接吃就已经很香，厨房味道会小很多。比在外面买划算得多 。翻面再煎三分钟 。这道休闲小食听起来像大菜 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。切成小条装盘 。不妨这个周末就试试 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。或者撒点烧烤料 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎好后夹出来 ，内里软嫩多汁 ，外层咔嚓脆响 ，和青椒一起炒 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，防止油花飞溅 。也适合朋友来家里小聚时露一手  。又是一道下饭菜 。用生抽、肉皮焦了里面还没熟 。也不用复杂调料，肉表面越干 ，冷水下锅，蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟  ，肥而不腻 ， 煮开后撇去浮沫，鼓起细密的小泡 ，这时要盖上锅盖 ，