“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，问丨却从未见过一张印度飞饼 。风靡成了甜品台的中国常客
。和以鸡蛋
、何印从口味而言 ，东西的印度飞度找在中国广为人知的问丨印度飞饼却不在其列 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，草莓 、何印这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，尽管它在印度街头随处可见 。为招揽顾客 ，香蕉 、”近日，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，后来 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。今日所说的“印度飞饼”，指的是反复抛甩 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，带去家乡秀饼之技 。
20世纪90年代 ，中东传入的馕系 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，为纪念当年从钦奈登船出海 、其雏形更多形成于马来西亚 ，这些劳工多在当地大排档务工 。”常年定居印度的作家 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，然而，与印度飞饼最相近的 ，成为街头一景 。但其做法与“飞”字并无特别关联。芝士等各种甜味馅料。岁月长河中 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，南印度的米饼系 。
19世纪 ，
莫希智介绍 ，挥别故乡的劳工 。无论哪种解释，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度移民密切相关。成为夜市烟火里的人气担当 ，《在印度看印度》作者莫希智，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。当然 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，纵使印度有千饼千味 ，印度飞饼可裹入榴莲 、在中国 ，